
Волшебное сочетание итальянской пасты и сочной хурмы создает неповторимый кулинарный шедевр, способный покорить даже искушенных гурманов.
Этот авторский рецепт раскрывает потрясающий союз классических фетучини и экзотической хурмы, превращая обычный ужин в настоящее гастрономическое приключение. Давайте вместе создадим это великолепное блюдо из доступных ингредиентов!
Ингредиенты на 2 порции:
• Изысканные фетучини в форме гнезд — 150 г
• Спелая хурма сорта Королек — 250 г
• Выдержанный красный чеддер — 50 г
• Свежая рукола — 25 г
• Премиальное оливковое масло — 2 ст. ложки
• Ароматный тимьян — 1-2 веточки
• Морская соль — по вкусу
• Свежемолотый перец — по вкусу
Приготовление:
Шаг 1: Магия запеченной хурмы
Настройте духовой шкаф на 180 °C. Бережно разделите хурму на аппетитные дольки, освободив от семян. Разместите их в форме, сбрызните душистым оливковым маслом, добавьте щепотку соли, перца и свежий тимьян. Отправьте в духовку на 30 минут до появления восхитительного аромата и нежной текстуры.
Шаг 2: Подготовка компонентов
В процессе запекания хурмы измельчите сыр на мелкой терке до воздушной консистенции. Освежите руколу прохладной водой. Когда до готовности хурмы останется 5 минут, погрузите фетучини в кипящую воду, следуя рекомендациям производителя.
Шаг 3: Создание волшебного соуса
Поместите готовую хурму в чашу блендера вместе с ароматным маслом и тимьяном из формы. Влейте примерно 120 мл пасточной воды и взбейте до получения шелковистой консистенции. При необходимости добавьте еще немного жидкости для достижения идеальной текстуры.
Шаг 4: Финальный аккорд
В просторной сковороде разогрейте оливковое масло, соедините с нежным хурмовым соусом и сваренными фетучини. Введите воздушный тертый сыр и большую часть руколы. Распределите по тарелкам, украсьте оставшейся руколой, сыром и, при желании, обжаренными кедровыми орешками для создания восхитительного хруста.
Пищевая ценность (на 100 г):
• Энергетическая ценность: 175 ккал
• Белковая составляющая: 5 г
• Жировой компонент: 7 г
• Углеводный состав: 23 г
• Насыщенные жиры: 2 г
• Клетчатка: 2 г
• Дополнительный сахар: отсутствует
Источник: dni.ru