Ирина Попкова, нутрициолог и научный эксперт компании Biogen, раскрыла секреты уникальных свойств натурального кефира. Специалист подчеркнула, что качественный напиток должен содержать лишь два ингредиента: молоко и закваску на кефирных грибках.
Почему натуральность — залог пользы?
«Выбирайте продукт без искусственных добавок — они снижают ценность кефира. Оптимальный срок годности — до двух недель», — рекомендует Попкова. Эксперт также обратила внимание, что пик полезных бактерий достигается на третий день брожения, что усиливает противовоспалительный и метаболический эффект напитка.
Кефир как суперфуд для здоровья
«Это настоящий суперфуд! Научные исследования подтверждают его антимикробное действие и способность улучшать обмен веществ», — добавила нутрициолог. Ранее диетолог Роман Пристанский отмечал: сбалансированное питание, включающее ферментированные продукты, укрепляет организм и повышает энергию.
Источник: russian.rt.com
