PepsiCo делает ставку на инновационную газировку с пребиотиками
С наступлением осени компания PepsiCo анонсировала появление новой газировки — первой за последние двадцать лет значительной модернизации своего классического напитка. На этот раз в банке Pepsi появится 3 грамма пребиотической клетчатки, а калорийность одной порции составит всего 30 ккал. Такого рода продукт — не только отклик на изменения потребительских вкусов, но и попытка бренда войти в число лидеров нового сегмента здоровых безалкогольных напитков.
На волне интереса к заботе о здоровье производитель обратил внимание на современные тенденции: уменьшение сахара, новые ингредиенты и значимая польза для организма. Главная инновация в составе — натуральный пребиотик инулин, получаемый из корня цикория. Кроме того, привычный сахар заменили натуральными подсластителями из стевии и аллюлозой. Шагом вперед стала и низкая энергетическая ценность — напиток адресован тем, кто следит за фигурой, но не готов полностью отказаться от газировки.
Реакция экспертов и возможности для новых потребителей
Врач-диетолог Дарья Русакова отмечает, что новая Pepsi действительно рассчитана на современную аудиторию, уделяющую внимание своему здоровью. Однако она также подчеркивает, что одна банка напитка обеспечивает лишь около 13% суточной нормы клетчатки. Чтобы ощутить пользу для кишечника, потребуется большее количество напитка, а превышение дозы может сопровождаться дискомфортом — например, вздутием или диареей.
Русакова также предостерегает от чрезмерного увлечения сахарозаменителями: например, аллюлоза слаще сахара примерно на 70%, и может усилить тягу к сладкой пище. Тем не менее, такие компоненты признаны относительно безопасными, поэтому напиток вполне подходит для людей, стремящихся снизить вес или снизить потребление сахара по медицинским показаниям.
Новые тренды: Poppi, Olipop и развитие рынка функциональных напитков
Появление пребиотической газировки не случайно совпало с растущей популярностью аналогичных напитков брендов Poppi и Olipop. Именно эти компании громко заявили о себе на рынке США благодаря акценту на заботу о пищеварении и работе микробиоты. Сегодня функциональные напитки стремительно набирают обороты и становятся выбором осознанных покупателей по всему миру.
Стратегия PepsiCo — не только внутреннее обновление рецептуры, но и расширение бизнеса: приобретение фирмы Poppi за почти 2 млрд долларов говорит о серьезных намерениях. Уже сейчас прогнозируется значительный рост сектора пребиотических безалкогольных напитков — по оценкам аналитиков, объем рынка за ближайшие семь лет превысит 3,5 млрд долларов.
Взгляд экспертов: имидж и нишевый характер инноваций
Алексей Муразанов, представитель Ассоциации брендинговых компаний России, видит в действиях крупных игроков отрасли больше имиджевую составляющую, нежели ставку на массовый успех. Он отмечает, что культура заботы о микрофлоре уже давно нашла отражение в молочных продуктах, а теперь пришла и в газировку. Однако по мере того, как напиток приобретает все более функциональный характер, его аудитория сужается: чем более специфическая польза у напитка — тем выше его стоимость и уже ниша.
Муразанов уверен, что запуск подобных продуктов — не столько попытка кардинально изменить рынок, сколько желание брендов привлечь новых потребителей и сместить акцент с вредного имиджа простых сладких газировок. Стоит ожидать, что интерес активной части общества (10–15% аудитории) окажется высоким, но массовое признание наступит не сразу. Однако положительный пример внедрения инноваций ускоряет развитие всей категории.
Конкуренция: шаги Coca-Cola и интерес к безалкогольным новинкам
Не только PepsiCo реагирует на мировые тренды. Ранее компания Coca-Cola также представила на рынке пребиотическую газировку Simply Pop. Такой шаг является подтверждением того, что гиганты индустрии внимательно следят за запросами потребителей и готовы диверсифицировать свои продуктовые линейки в пользу функциональных напитков.
Конкуренция в этом сегменте только разгорается: с каждым годом растет доля людей, уделяющих повышенное внимание здоровому питанию и стремящихся снизить потребление сахара без ущерба для вкусовых привычек. Это является залогом дальнейшего развития и расширения рынка безалкогольных напитков с пребиотиками.
Будущее рынка: оптимистичные перспективы и вызовы
Несмотря на определенный скепсис экспертов относительно перехода инновационных напитков в массовый сегмент, общая динамика рынка говорит о системных изменениях. Осознанное потребление, забота о здоровье и внимание к функциональности продуктов отражают новые стандарты жизни во всем мире. Пробиотические и пребиотические компоненты постепенно становятся привычной частью состава напитков и продуктов питания.
PepsiCo, Coca-Cola, а также новые динамичные бренды, такие как Poppi и Olipop, формируют портрет будущего рынка, где вкус, здоровье и инновации сочетаются в единой концепции. Врач-диетолог Дарья Русакова и эксперт Алексей Муразанов отмечают: инновации должны идти рука об руку с ответственным подходом потребителей. Главное — соблюдать баланс, трезво оценивать эффективность новых продуктов и помнить, что вкусная газировка с пребиотиками может стать отличным дополнением к здоровому рациону, если воспринимать ее как часть разумного образа жизни.
Источник: www.kommersant.ru
