Специалисты Приморского филиала «Национального центра безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции» оперативно выявили зараженный бактериями мясной фарш «Домашний» ленинградского производства. Опасная партия весом 300 килограммов оперативно изъята из продажи в сети магазинов Арсеньева, подтвердила пресс-служба ведомства.
Нарушения технологических норм и своевременное реагирование
Лабораторные анализы Приморского филиала ФГБУ «НЦБРСП» подтвердили наличие сальмонелл в фарше. Отбор проб провели инспекторы Россельхознадзора в одном из торговых объектов города Арсеньева. Бактериальное заражение указывает на серьёзные нарушения на этапах производства, хранения или доставки продукта. Партия официально не соответствует требованиям техрегламентов «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности мяса».
Эксперты напоминают, что сальмонеллы чрезвычайно устойчивы и могут сохраняться даже в замороженном мясе. Гарантированно обезвредить риск позволяет только тщательное приготовление при высокой температуре.
Усиленный контроль за пищевой безопасностью дает результат
Это уже пятый случай успешного выявления сальмонеллезного загрязнения в мясном фарше приморскими специалистами с начала года. Ранее инспекция, в рамках планового контроля, обнаружила кишечную палочку в замороженных котлетах из свинины и кальмара. Важно отметить, что та продукция оперативно заблокирована производителем и не поступила в розничную продажу, что подтверждает эффективность системы двойного контроля доступных покупателям товаров.
Источник: primamedia.ru
