В России введен долгожданный ГОСТ на чак-чак, устанавливающий четкие требования к его рецептуре, внешнему виду и вкусовым качествам. Новый стандарт приготовления этого национального лакомства вступил в силу в январе 2026 года.
Стандарт для идеального чак-чака
Согласно документу, поверхность настоящего чак-чака должна быть неровной, покрытой медово-сахарным сиропом или натуральным медом, без следов подгорания. Десерту предписывается иметь узнаваемую форму конуса, пирамиды или полусферы.
Обязательным условием является структура из отдельных обжаренных в масле палочек теста. Их размер строго регламентирован: диаметр не более одного сантиметра, а длина – не более пяти сантиметров.
Цвет качественного чак-чака варьируется от приятного светло-желтого и золотистого до светло-коричневого, он должен быть равномерным без подгорелых участков. Изделие обязано обладать ярко выраженным медовым ароматом и вкусом, без каких-либо посторонних привкусов или запахов.
Безопасные сладкие праздники для детей
Сладкие подарки – неизменный атрибут детских праздников. Однако иногда в них попадают конфеты с истекшим сроком годности или даже с содержанием алкоголя. Для защиты детей от таких рисков депутат Татьяна Буцкая выступила с важной инициативой о разработке отдельного ГОСТа на сладкие подарки.
Источник: vm.ru
