Когда друзья появляются без предупреждения, это отличный повод удивить их аппетитным блюдом! Легкий салат с салями, моцареллой и авокадо — идеальный вариант: он сочетает сочные оттенки, пикантные нотки и готовится всего за 15 минут.
Что понадобится на 4 порции
• Салями с пажитником и паприкой — 70 г
• Мини-шарики моцареллы — 120 г
• Зеленые оливки без косточек — 30 г
• Свежий шпинат — 125 г
• Спелый авокадо — 1 шт.
• Сушеный базилик — 1 г
• Оливковое масло — 25-30 мл
• Лимонный сок — 2 ч. л. + для авокадо
• Цедра лимона — ¼ ч. л.
• Сушеный чеснок — 2 г
• Соль и перец — по вкусу
Как приготовить
Шаг 1: Снимите цедру с лимона, аккуратно избегая белой горькой части. Смешайте ее в миске с оливковым маслом, лимонным соком, базиликом, перцем и солью — получится ароматная заправка.
Шаг 2: Нарежьте салями соломкой, оливки — кружочками, авокадо — тонкими дольками. Сбрызните авокадо соком лимона, чтобы сохранить цвет.
Шаг 3: Шарики моцареллы разрежьте пополам. Промытый шпинат обсушите и выложите в миску. Добавьте заправку, аккуратно перемешайте.
Шаг 4: На сервировочное блюдо выложите шпиат, украсьте салями, авокадо, моцареллой и оливками. Присыпьте свежемолотым перцем и подавайте с улыбкой!
Секреты идеального салата
Для насыщенного вкуса добавьте в заправку щепотку цедры апельсина. Авокадо выбирайте мягкое, но без темных пятен. Если нет свежего базилика, подойдут каперсы или руккола.
Источник: dni.ru
