Приготовьте филе минтая в пивном кляре — хрустящее удовольствие с изысканным ароматом! Наш рецепт превращает простую рыбу в гастрономический восторг: аппетитная золотая корочка скрывает нежнейшую мякоть. Пиво создает воздушную текстуру и дарит тонкие нотки хмеля.
Секреты идеального кляра
500 г филе минтая разделите на порции, приправьте солью и перцем. Для кляра соедините 150 г муки, яйцо, 150 мл охлажденного светлого пива, щепотку паприки. Добейтесь консистенции, как у густых сливок. Разогрейте смесь масел (растительное + сливочное) в толстостенной сковороде.
Обмакивайте рыбу в кляр и сразу выкладывайте на раскаленную поверхность. Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до янтарного оттенка. Не торопитесь переворачивать — дождитесь устойчивой корочки!
Подача и советы
Подавайте блюдо сразу после приготовления с лимонными дольками и сливочно-укропным соусом. Хрустящая оболочка сохраняет сочность рыбы, создавая контраст текстур. Лайфхак: добавьте в кляр 1 ч.л. дижонской горчицы для пикантности.
Ранее мы делились рецептом воздушного капустного пирога за 20 минут без замеса теста.
Источник: news.ru
