Динамика цен на новогодний стол
Традиционный новогодний холодец подорожал на 13,07% за год, достигнув средней цены в 1719 рублей за стандартную порцию 6,6 кг. Эти оптимистичные расчёты представила Ольга Борисова, доцент кафедры корпоративных финансов Финансового университета при правительстве РФ. Исследование выявило разную динамику ингредиентов: говядина выросла в цене на 14,8%, голяшка – на 14,1%, соль – на 7,8%.
Одновременно обрадовала скидочная тенденция по овощам: лук подешевел на 18,1%, морковь — на 7,2%, чеснок — на 6%. Для желатина использовался расчёт на основе текущей инфляции (7,7%), так как официальные данные ещё не опубликованы.
Позитивные советы для праздничного меню
«Чтобы сохранить волшебный вкус холодца, выбирайте исключительно свежие продукты! Мясо желательно приобретать за пару дней до праздника в проверенных точках», — рекомендует эксперт Борисова. Одновременно аналитический центр АКОРТ сообщает о приятном снижении минимальных цен на "борщевой набор" овощей — за октябрь 2025 года они стали доступнее на 4% относительно аналогичного периода прошлого года.
Источник: vm.ru
