Распространено убеждение, что переспелые бананы содержат повышенное количество антиоксидантов, а значит, полезнее обычных зрелых фруктов. Так ли это на самом деле, разъяснил врач-эндокринолог и диетолог Антон Поляков.
Польза переспевших бананов: миф или реальность?
Доктор Поляков отметил, что отдельные исследования действительно указывают на возможный рост антиоксидантов в переспелых бананах. Однако он подчеркнул, что эти данные основаны на изучении довольно скромной выборки – всего 300 человек.
— На мой взгляд, ситуация спорная, — пояснил врач. — При перезревании стабильность клеток банана нарушается, начинается их разрушение. Антиоксидантов, высвобождающихся из клеток, действительно может стать немного больше – это естественная реакция для замедления разрушения. Но говорить о значительном, терапевтически ценном увеличении не приходится.
Кому выгоден миф о суперполезных коричневых бананах?
Эксперт высказал предположение, что информация о якобы особой пользе перезрелых бананов может быть выгодна некоторым торговым сетям и продавцам, стремящимся реализовать этот товар.
— Цель – убедить покупателей, что в таких плодах больше пользы. Но я рекомендую делать выбор в пользу молодых, незрелых бананов, — подчеркнул диетолог. — В них пусть и чуть меньше антиоксидантов, зато содержится значительное количество резистентного (устойчивого) крахмала. Этот компонент отлично питает полезную микрофлору нашего кишечника.
Преимущества зеленых бананов для здоровья
По словам Антона Полякова, подпитка микрофлоры резистентным крахмалом способствует снижению воспалительных процессов в организме. Здоровая микробиота сама вырабатывает множество полезных веществ, необходимых для поддержки иммунитета и оптимальной работы кишечника.
— Кроме того, зеленые молодые бананы гораздо приятнее есть, чем переспевшие, мякоть которых становится слишком мягкой, — добавил специалист.
Бананы и здоровье: важные нюансы
Диетолог также обратил внимание на важный факт: в переспелых бананах резко возрастает содержание сахара. Поэтому их потребление нежелательно для людей с ожирением, инсулинорезистентностью и сахарным диабетом. Зато молодые незрелые бананы вполне могут включать в свой рацион даже диабетики.
Кстати, с марта 2026 года в России начнет действовать новый ГОСТ на ввозимые бананы. Согласно ему, в связке должно быть не менее трех плодов длиной от 14 сантиметров каждый.
Источник: vm.ru
