Постоянное употребление продуктов высокой переработки, таких как чипсы и сладкая газированная вода, способно ухудшать внимание, память и общую работу мозга. Об этом информирует врач-невролог Ольга Бутенко.
Постоянная привычка — скрытая угроза
Как подчеркивает специалист, отдельно чипсы или газировка не наносят моментальный вред мозгу. Опасность порождает их регулярное присутствие в питании, особенно у детей и молодежи.
Бутенко отметила: "…Если пачка чипсов исчезает ежедневно ; это уже укоренившаяся пищевая привычка. Современные исследования подтверждают связь обилия так называемых ультрапереработанных продуктов с пониженными показателями внимания, интеллектуальной активности и когнитивного здоровья…"
Опасный состав и термообработка
Эксперт объяснила, что вред не в единственном ингредиенте, а в их совокупности. Чипсы и снеки перенасыщены солью, жирами и калориями, но бедны белком, клетчаткой и витаминами. Кроме того, при интенсивной термообработке способен генерироваться акриламид / токсичное вещество, считающееся нейротоксичным и потенциально вредным канцерогеном.
Советы от специалистов столичного здравоохранения
Главный внештатный специалист по первичной медико-санитарной помощи взрослому населению Департамента здравоохранения Москвы Андрей Тяжельников добавил, что чипсы, сухарики и попкорн почти лишены важных питательных веществ при избытке соли и жиров. Сладости же, насыщенные сахаром, провоцируют резкие колебания глюкозы в крови: вызывая кратковременный подъем энергии, а затем ее стремительный спад.
Источник: vm.ru
