В разгар лета многие россияне задаются вопросом: возможно ли накопить витамины "про запас", используя сезонное изобилие овощей и фруктов. Специалисты ведущих компаний «Гемотест» и «СберЕаптека» поделились своими мнениями и практическими советами, чтобы помочь сохранить здоровье на высоком уровне в любое время года.
Почему нельзя накопить витамины впрок: объясняют эксперты
По словам Екатерины Кашух, гастроэнтеролога и эксперта лаборатории «Гемотест», витамины и минералы — это жизненно важные вещества, которые наш организм ежедневно расходует. К сожалению, принцип их усвоения схож с правилом "получил и сразу использовал". Даже в летние месяцы, когда рацион богат свежими овощами, фруктами и ягодами, недостаток тех или иных витаминов может сохраняться.
Врач подчеркивает: «Даже летом анализы часто показывают дефицит тех же витаминов, а в зимний период, когда свежие продукты становятся менее доступными, ситуация только осложняется. Человек не может надолго создать запасы витаминов, особенно водорастворимых, таких как витамин С и вещества группы В. Оргнизм использует их по мере необходимости, а избыток просто выводит».
Виды витаминов: водорастворимые и жирорастворимые
Витамины делятся на две большие группы: водорастворимые и жирорастворимые. К первым относятся витамин С и витамины группы В — они не откладываются в организме, а излишки быстро выводятся через почки. Жирорастворимые витамины (А, D, E, K) могут сохраняться в печени и жировых тканях, однако их резервы невелики и быстро расходуются.
Если летом увеличить потребление овощей, фруктов и ягод, а с наступлением осени прекратить это в надежде на накопленный запас, то уже к зиме есть риск встретиться с проявлениями гиповитаминоза: усталостью, снижением иммунитета и частыми простудными заболеваниями.
Сбалансированное питание круглый год: главный принцип здоровья
Как отмечает Екатерина Кашух, важно поддерживать рациональное питание вне зависимости от сезона: ежедневно необходимо включать в рацион минимум 400 граммов овощей, фруктов и ягод, а также не забывать о животных продуктах, которые являются источником витамина В12 и большинства жирорастворимых витаминов.
Самостоятельный приём витаминных комплексов без рекомендаций специалиста может быть неэффективен или даже вреден. Единственным исключением, по мнению врача, является витамин D — его прием полезен в течение всего года, особенно в условиях ограниченного солнечного света.
Особенности летнего рациона: мнение Дмитрия Гурова
Провизор и заведующий аптекой «СберЕаптека» Дмитрий Гуров обращает внимание на нюансы летнего образа жизни. Одной из причин дефицита витамина D летом может стать активное использование солнцезащитных кремов с высоким SPF. Они прекрасно защищают кожу от ультрафиолетовых лучей, но снижают синтез витамина D в коже.
Дмитрий Гуров также отмечает, что летом у некоторых людей появляется недостаток магния, что связано с повышенной физической активностью и усиленным потоотделением. Главное — не прибегать без необходимости к приему мультивитаминов «на всякий случай». В летний период лучше восполнять только подтвержденные дефициты и делать акцент на природных источниках витаминов — свежих овощах, фруктах и ягодах.
Рекомендации специалистов: чего стоит избегать
Асият Абдуллаева, заведующая кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Университета РОСБИОТЕХ, акцентирует внимание на осторожном отношении к ранним арбузам. По её словам, сезонные фрукты и овощи полезнее употреблять в натуральное для них время созревания, чтобы избежать возможного вреда от избыточного содержания нитратов или других примесей.
Эксперты едины во мнении: поддерживать здоровье проще всего через правильное ежедневное питание, нежели через попытки "запастись витаминами". Пусть каждый сезон приносит свои плоды, а витамины и минералы поступают в организм без дефицита и переизбытка, способствуя отличному самочувствию и долголетию. Главное — осознанно относиться к своему рациону и не забывать о регулярных консультациях со специалистами.
Источник: russian.rt.com
