Существует множество ошибочных представлений о совместимости фруктов и ягод с другими продуктами. Например, мнение, что их нужно есть исключительно отдельно, чтобы не нарушить пищеварение или избежать дискомфорта. Однако большинство таких советов не подтверждены научно.
Гастроэнтеролог Екатерина Кашух, кандидат медицинских наук, пояснила, что современные медицинские исследования не устанавливают строгих правил сочетания фруктов и ягод с иной пищей.
"Подавляющему числу здоровых людей фрукты можно употреблять как самостоятельно, так и вместе с основным блюдом. Наш организм прекрасно переваривает белки, жиры и углеводы одновременно, поэтому комбинации фруктов с мясом, рыбой или молочными продуктами абсолютно безопасны", — рассказала врач.
Когда фрукты вызывают дискомфорт
Тем не менее, некоторые люди могут испытывать неприятные ощущения после определенных сочетаний, предупредила специалист.
"Чаще всего причина не в несовместимости, а в особенностях работы ЖКТ. Например, у пациентов с синдромом раздражённого кишечника или склонностью к метеоризму, обилие фруктозы и клетчатки (которой богаты фрукты и ягоды) может усиливать газообразование и провоцировать боль в животе. Это не связано с комбинациями продуктов", — отметила Екатерина Кашух.
Отдельные продукты с высоким содержанием фруктозы (арбузы, дыни, яблоки, груши, черешня) у чувствительных лиц способны вызывать вздутие и дискомфорт независимо от того, едят их отдельно или с другой пищей.
Развеиваем миф о "брожении"
"Ещё один популярный миф гласит, что фрукты якобы "бродят" в желудке, если съесть их после обеда. В реальности углеводы перерабатываются в кишечнике, а не в желудке. Поэтому употребление фруктов после еды не вредит здоровому человеку", — подчеркнула гастроэнтеролог.
Лучшее время для фруктов
Универсальных советов по времени приёма нет: для большинства не принципиально, есть фрукты до еды, после или в перекус.
"Однако если после сытного обеда часто возникает тяжесть и вздутие, рекомендуется пробовать есть фрукты отдельно — например, через час-два после основной трапезы. Это индивидуальная особенность, а не медицинское правило", — посоветовала Кашух.
Важные рекомендации при диабете и лишнем весе
Кроме того, врач напомнила, что фрукты и ягоды богаты сахарами и могут быть калорийны. При избыточном весе или сахарном диабете их следует есть умеренно, выбирая менее сладкие варианты.
"Например, часть манго или инжира полезно заменить малиной, ежевикой, смородиной", — заключила Екатерина Кашух.
Источник: russian.rt.com
